FIFO: Primeiro que entra, primeiro que sai – como otimizar seu estoque de alimentos

Manter um estoque organizado é essencial para qualquer negócio que trabalha com alimentos. Além de garantir que os produtos cheguem sempre frescos ao consumidor, uma boa gestão ajuda a reduzir desperdícios, economizar recursos e aumentar a eficiência da operação. É aí que entra a técnica FIFO, que significa “First In, First Out” ou, em português, Primeiro que entra, primeiro que sai.

O que é o método FIFO?

O FIFO é um método de controle de estoque que organiza os produtos de forma que os itens mais antigos sejam utilizados ou vendidos antes dos mais recentes. Essa técnica é especialmente importante para alimentos, já que garante que produtos próximos da validade sejam priorizados, evitando perdas e desperdícios.

Por que aplicar o FIFO é importante?

1. Reduz desperdício – Evita que produtos estraguem ou fiquem fora de validade.

2. Garante frescor e qualidade – Os clientes recebem produtos dentro do prazo ideal de consumo.

3. Facilita o controle de estoque – Com produtos organizados, é mais fácil identificar faltas e sobras.

4. Melhora a gestão logística – Evita confusão na hora de separar e distribuir produtos, tornando o processo mais eficiente.

Como aplicar o FIFO na prática?

• Organize os produtos por data de entrada: coloque os mais antigos à frente e os mais novos atrás.

• Treine a equipe: todos devem entender a importância da rotatividade de estoque.

• Faça inspeções regulares: revise prazos de validade e reorganize o estoque quando necessário.

• Use etiquetas ou sistemas de controle: marcar a data de entrada facilita o processo e evita erros.

Na Finco Alimentos, aplicamos o método FIFO em todos os nossos estoques e na distribuição, garantindo que cada produto chegue ao cliente com qualidade, frescor e segurança. Essa prática faz parte do nosso compromisso com boas práticas logísticas e excelência no atendimento.

O método FIFO é simples, mas extremamente eficaz. Adotar essa técnica ajuda a reduzir perdas, aumentar a eficiência do estoque e, acima de tudo, garantir que os consumidores recebam produtos frescos e de qualidade.